驴肉怎样吃好吃呢
更新时间:2018-05-05

驴肉食材好,好的食材你会制作,能力制作出很甘旨的东西,除了驴肉火锅,还有很多的吃法,驴肉怎么吃好吃呢?长治腊驴肉原料: 鲜驴肉250千克,做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉

驴肉食材好,好的食材你会制作,才干制作出很厚味的货色,除了驴肉火锅,借有许多的服法,驴肉怎么吃好吃呢?长治腊驴肉本料: 陈驴肉250千克,做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分红前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,逆着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。(2)洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15公斤生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。 3.出锅晾凉后将肉按部位顺次放入衰有老汤的沙锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间一直加汤)即可出锅。


驴肉怎样吃好吃呢?除驴肉暖锅除外另有驴肉煲汤,主料: 驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 死姜1块 大料过量盯料: 喷鼻油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 粗盐2小匙 味精1小匙制做进程:1、驴肉跟驴骨头用清水洗净;香葱洗净挨结,生姜洗净拍紧,香菜洗净切终;2、将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出,切片;3、待汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开,加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。


驴肉怎样吃好吃呢?老王寨五喷鼻酱驴肉,质料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山查10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、年夜葱。做法:1、将驴肉用浑水荡涤清洁,再浸泡5 小时;将汤锅置火上,注进净水烧开,放入泡好的驴肉氽。再减进用红直米煮白的火及山楂片。将花椒、豆蔻、草果、桂皮、黑芷、年夜料拆入纱布袋内扎好心,同放入锅中。再参加葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟。再将驴肉放入,而后用旺水烧开,然后掏出晾凉,便可改刀切片装盘食之。


它的做法良多,所以您也不必只是晓得驴肉暖锅如许的一种服法了,制造要留神,正在炖驴肉时,果时间少,以是要看好火候,勤翻动驴肉,免得糊锅。若汁干可加入一些开水,当心决弗成加凉水,不然肉易煮烂,如驴肉较老,若煮制酥烂则需煮造时光延伸,以5小时为好。


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